سالاد ذرت

مواد لازم

ذرت پخته شده---------یک ليوان

هويج پخته شده--------نصف ليوان

نخود سبز پخته شده----یک ليوان

كاهوي خرد شده--------یك ليوان

كالباس----------------100گرم

خامه------------------100گرم

سس مايونز-----------100گرم

شكر------------------2 قاشق غذا خوري

آبليمو----------------2 قاشق غذا خوري

نمك------------------ نصف قاشق مربا خوري

طرز تهيه:

براي پخت ذرت، بلال را با چوب آن درديگ زودپز با مقداری نمك می ريزيم كه درمدت 2 ساعت خواهد پخت. سس مايونز، خامه، آبليمو، نمك و شكر را مخلوط مي كنيم. نخود سبز، ذرت، كاهو و هويج و مغز پرتقال خرد شده را نيز با هم مخلوط مي كنيم.سپس اين مواد را در ظرفی ریخته و روي آن را با سس و هويج تزئين می كنيم .

* انرژي كل غذا، 1630 كالري است كه اگر توسط 4 نفر ميل شود، سهم هرفرد به طورمتوسط 407 كالري است .

گراتن بادنجان

مواد لازم

بادنجان متوسط-------------------5تا6 عدد

سس سفید------------------------3 پیمانه

کره---------------------------- 100 گرم

مغز نان خرد شده ---------------- یک پیمانه

جعفری خرد شده ---------------- 2تا 3 قلشق سوپخوری

پنیر گریور --------------------- 100 گرم

نمک و فلفل -------------------- بقدر کافی

طرز تهیه

بادنجانها را روی آتش یا در فر کبابی میکنیم بطوریکه مغز آن پخته شود.بعد پوست بادنجانها را می گیریم و سر آنرا جدا میکنیم و ساطوری می نمائیم کمی نمک و فلفل به آن میزنیم ته نسوز کوتاه دیواره ای را کمی چرب می کنیم و مختصری سس میریزیم و بادنجان ساطوری شده را روی آن قرار می دهیم و. روی آنرا صاف می کنیم . با جعفری و بقیه سس میپوشانیم مقداری مغز نان خرد شده روی آن میریزیم و کره را قطعه قطعه می کنیم و روی نانها می چینیم و فر را با حرارت 400 درجه گرم میکنیم و ظرف را روی آخرین پنجره فر بسمت بالا قرار می دهیم و میگذاریم سه ربع تا یک ساعت بمانذ تا روی آن کاملا طلائی و برشته شودو با خمان ظرف سر میز می بریم.میتوان به مواد این غذا در صورت تمایل گوشت چرخ کرده هم افزود

سس سفید

مواد لازم برای 2 پیمانه سس

شیر----------- 2 پیمانه

کره----------- 100 گرم

آرد سفید --------4 تا 5 قاشق سوپخوری ( مقدار آرد بستگی به غلظت سس دارد)د

خامه----------- 100 گرم

نمک و فلفل----- بقدر کافی

طرز تهیه

آرد رادر ظرف کوچک لعابی دسته داری می ریز یم شیر را به تدریج روی آرد می ریزیم و بهم میزنیم تا آرد در شیر کاملا حل شود بعد شیر را روی حرارت ملایم می گذاریم و مرتب به هم میزنیم تا شیر جوش آید و کمی غلیظ شود . نمک و فلفل و کره را اضافه می کنیم یکی دو جوش که زد از روی آتش بر می داریم. خامه را خارج از آتش داخل مایه می ریزیم و بهم می زنیم

پنیر سفید و ماکارونی

دستور غدای امروز رو از سایت

cooking.com

انتخاب و ترجمه کردم امیدوارم خوشتون بیاد

White Cheese and Macaroni Recipe

مواد لازم

مارگارین یا کره------------یک قاشق سوپخوری

شیر--------------------یک سوم لیوان

سیر--------------------پنج حقه

پنیر چدار سفید رنده شده-----یک پیمانه

ماکارونی فرم دار ---------یک پیمانه

فلفل سیاه----------------یک چهارم قاشق چایخوری

جعفری خرد شده----------یک قاشق سوپخوری

طرز تهیه

سه چهارم یک ماهیتابه بزرگ یا یک قابلمه را از آب پر کرده روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاید .ماکارونی ها و سیر را داخل آن ریخته حرارت را کم میکنیم.تاکاملا پخته شده و مغز آن نرم گردد . سپس آنرا آبکش مینمائیم

ماکارونی را دوباره در قابلمه گرم ریخته شیر را به آن اضافه میکنیم و چند دفیفه روی حرارت کم می پزیم کره و پنیر و فلفل را افزوده به تدریج هم میزنیم تا پنیرآب شود

غذا آماده است آنرا در ظرف کشیده با جعفری تز ئین نموده و سرو مینمائیم

اندازه مواد از سایت نامبرده استخراج شده و برای یک نفر میباشد در صورت دلخواه میتوانید مواد را متناسب چند برابر کنید.

شیر برنج

شیر برنج





مواد لازم - برای 4 نفر

برنج----------------- 200 گرم

شکر یا مربا

گلا ب---------------- 2/1 پیمانه

شیر----------------- 2 لیتر

خامه---------------- 150 گرم

:طرز تهیه

برنج را بدقت تمیز می کنیم و خوب می شوییم .ممکن است برنج را با مقداری آب دو ساعت خیس کنیم تا زودتر بپزد بعد آب برنج را خالی می نماییم و برنج را با دو لیوان آب می گذاریم کمی بپزد و نرم شود بعد شیر را اضافه و حرارت را ملایم می کنیم تا شیر برنج آهسته بجوشد و کاﻤﻸ پخته و غلیظ شود بعد گلا ب را اضافه می کنیم و بعد از 2 تا 3 جوش در صورت مصرف در صورت مصرف خامه آنرا در شیر برنج می ریزیم و بلا فاصله از روی آتش بر می داریم و در ظرفهای یک نفره یا دیس می کشیم و با شکر یا شیره یا انواع مربا مصرف می کنیم

پیترای ساردین

پیترای ساردین

خمیر پیتزا(طبق شرح آمده) را در ظرف می اندازیم روی خمیر را کمی سس مخصوص پیتزا (طبق شرح آمده) و 3تا 4 عدد گوجه فرنگی پوست گرفته خرد شده می ریزیم کمی نمک و فلفل می پاشیم دو تا سه قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده روی آن میدهیم

و یک قوطی کنسرو ساردین را بشکل شعاع روی گوجه فرنگی ها می چینیم و دو سه قاشق سوپخوری پنیر رنده شده گریور روی ساردین می پاشیم .

فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم میکنیم و ظرف پیتزا را کف فر به مدت بیست دقیقه قرار می دهیم بعد ظرف را روی آخرین پنجره فر بطرف بالا می گذاریم تا در حدود یک ربع تا بیست دقیقه بماند و روی آن کمی طلائی شود. پیتزا را با همان ظرف سر میز می بریم

nutritional information (per serve)

Carbohydrate 53.7g
Energy (cal) 549cal
Energy (kj) 2300kj
Fat 26.6g
Protein 23.5g
Sodium 1656mg
Sugars 6.5g

سس مخصوص پیتزا

رب گوجه خوش رنگ و خوش طعم ---------2 تا 3 قاشق سوپخوری

سرکه ---------------------------------- 2تا 3 قاشق سوپخوری

روغن زیتون----------------------------- 2 تا 3 قاشق سوپخوری

شکر----------------------------------- 2/1 قاشق سوپخوری

ادویه----------------------------------- یک قاشق مربا خوری

جوز هندی------------------------------ یک عدد رنده شده

فلفل و نمک----------------------------- بقدر کافی

سیر کوبیده یا رنده شده-------------------- یک تا دو حبه

طرز تهیه

تمام مواد را مخلوط می کنیم و یکی دو جوش می دهیم و داهل خمیر پیتزا را با مواد لازم پر کرده و سس را روی آن می دهیم و بعد پنیر را می پاشیم و طبخ می کنیم

خمیر پیتزا

طرز تهیه خمیر پیتزا


شیر----------------------------------------- یک پیمانه

خمیر ترش یا مایه خمیر- که از نانوایی ها میتوان تهیه نمود------ یک قاشق سوپخوری
یا بکین پادر---------------------------------- یک قاشق مربا خوری

روغن آب کرده یا روغن زیتون -----------------2/1 پیمانه

آرد به مقداری که مایه خمیر شده و به دست نچسبد-- در حدود5/2 تا3 پیمانه

نمک ----------------------------------------یک قاشق چایخوری

طرز تهیه

خمیر ترش و یا بکین پادرو نمک را در شیر حل میکنیم و روغن را به آن اضافه می نماییم و به تدریج آرد رامی ریزیم تا مایه به حدی خمیر شود که به دست نچسبد و زیاد هم به هم نچسبد و زیاد هم خشک وسفت نباشد. خمیر را خوب ورز داده روی آنرا می پوشانیم تا یکی دو ساعت بماند و ور بیاید.

با این مقدار مواد در حدود نیم کیلو خمیر پیتزا به دست می آید. و برای دو پیتزا کافی است

سلام

این وبلاگ رو برای این تاسیس کردم که کمکی باشه برای اونهایی که وقتی صبحها از خواب بلند میشند اولین دغدغشون اینه که نهار چی بپزم یا شام چی کار کنم من تو این وبلاگ سعی میکنم ایده ای به شما بدم اگر دستور غدای خاصی رو هم خواستید براتون خواهم گذاشت البته سعی من بیشتر بر این هست که دستور طبخ غذاهای خارجی رو براتون ترجمه کنم وبذارم(اون دسته از غذاهایی که موادش در دسترس ما ایرانیهاست)امیدوارم خوشتون بیاد.